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Altolandón
Mil Historias
Malbec 100%
Manchuela, España
Vino tinto ecológico monovarietal a partir de uvas procedentes de viñedos plantados a 1100 metros sobres suelos extremadamente pedregosos en la localidad de Ladete (Cuenca), dentro de la DO Manchuela.
La variedad Malbec está perfectamente integrada a los suelos y a los climas de la zona. Estos viñedos están cultivados según las pautas de la agricultura ecológica.
En la bodega la uva empieza una vinificación con una larga maceración en contacto con las pieles en depósitos de 6.000L. Transcurrido este periodo de tiempo se arranca la fermentación alcohólica que se realiza con las levadudras autóctonas de la uva y una temperatura de 25ºC. Posteriormente se traspasa a barricas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica y posteriormente una crianza de 4 meses. Terminada la crianza en madera se deja unos meses en depósitos para estabilizarse de forma natural antes de ser embotellado.
Presenta un intenso color rojo picota con reflejos amoratados, de capa media-alta. Un vino tinto ecológico de lágrima gruesa y tintada en copa.
Aromas a fruta roja muy madura con toques de confitura.
Entrada amplia y potente, que deja paso a un recorrido largo, intenso y sabroso. Ofrece unos taninos muy suaves y bien equilibrados. Elegante final largo y muy persistente.
Se aconseja decantarlo 30 minutos antes de servir.
Marida con Asados, aves, carnes blancas con salsa, carnes rojas a la parrilla, embutidos, estofados, jamón ibérico de Bellota, quesos curados.
